Receta de Ceviche estilo Acapulco

Ceviche estilo Acapulco
    • Tiempo de preparación 20 min
    • Calorías 210
    • Dificultad medio
    • Porciones 4
    • Palabras clave: Galletas Saladas Lara, pescado, limón, aceitunas

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PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?

Ingredientes: 

300 g de pescado cultivado, Blanco del Nilo o Barbero congelado

Jugo de limón, el necesario

2 jitomates saladet, pelados y picados

¼ taza de cebolla, picada finamente

1/3 taza de cilantro, picado

¾ taza de salsa de tomate

1/3 taza de jugo de naranja

1/3taza de jugo de tomate

20 aceitunas, deshuesadas, enteras

Orégano seco, desmenuzado, al gusto

1 cucharadita de aceite de oliva

Salsa Tabasco o Búfalo, al gusto (opcional)

Sal y pimienta negra molida, al gusto

14 Galletas Saladas Lara (acompañamiento)

 

Paso 2. Preparación

 

Corta el pescado en cuadros pequeños y coloca en un refractario y cubre con el jugo de limón. Deja reposar en el refrigerador durante 5 horas y escurre, enjuaga ligeramente y escurre nuevamente.

 

Mezcla con todos los demás ingredientes, mete al refrigerador para que el pescado se sazone, al menos 1 hora.

 

Sirve frío en copas de coctel y acompaña con Galletas Saladas Lara .

Tips

si no es pescado cultivado, mete el pescado en agua hirviendo con hierbas de olor durante dos minutos, retira y prepara.

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