Receta de Entomatadas de Hongos, Cebolla y queso

Entomatadas de Hongos, Cebolla y queso
    • Tiempo de preparación 20 min
    • Calorías 312
    • Dificultad Bajo
    • Porciones 4
    • Palabras clave: entomatadas, hongos, queso, jitomate, cebolla, tortillas, tortillas de maiz, Milpa Real

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PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?

8 Tortillas de maíz Milpa Real  

Relleno:

1 cucharada de aceite de canola

1 taza de cebolla, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

2 tazas de champiñones, picados

2 tazas de hongos clavito o setas, picados

2 cucharadas de epazote, picado

1 rama de cilantro

3 tazas de salsa de jitomate, cocida y sazonada

1 cucharada de consomé en polvo

160 g de queso ranchero rallado

Sal y pimienta al gusto

 

Paso 2. Preparación

 

Calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo y fríe durante 5 minutos, añade los hongos, el epazote y el cilantro. Sazona y cocina durante 8 minutos más.

 

Calienta las Tortillas de maíz Milpa Real en el comal, agrega 1 cucharada de salsa de jitomate y rellena con la preparación de hongos. Coloca en los platos y baña con el resto de la salsa de jitomate caliente y espolvorea el queso encima.

 

Sirve inmediatamente.

 

Tips

Utiliza los hongos disponibles, si no hay puedes hacerlo sólo con champiñones o con alguna otra verdura de tu preferencia.

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