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- Tiempo de preparación 10 min
- Calorías
- Dificultad Bajo
- Porciones 8
- Palabras clave: leche, queso, vainilla, Cajeta Coronado
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Cajeta Coronado 50% - azúcar
PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?
- ¾ Taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 100g de queso crema light
- 2/3 taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 5 huevos
Paso 2. Preparación
Coloca los ¾ taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar en un molde para flan y reserva en el refrigerador.
Licua la leche evaporada con la leche condensada, el resto de la cajeta, el queso crema light, los huevos y la esencia de vainilla.
Coloca la mezcla en la flanera con cajeta. Tapa muy bien el recipiente con papel aluminio para evitar que el líquido se salga.
Coloca en la olla exprés y deja cocinar por 55 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Retira del fuego, deja enfriar por completo a temperatura ambiente, desmolda y refrigera por 2 horas.
Si no tienes olla express lo puedes hacer de la siguiente manera:
Tapas la flanera con aluminio y la pones dentro de un recipiente más ancho que contenga agua, a baño María.
El flan debe permanecer en el horno dos horas. Clava un cuchillo en el flan si sale limpio; está listo. Deberás sustituir parte del líquido caliente por tibio, nunca frío pues los cambios de temperatura alteran la consistencia del postre.
Decora con los frutos rojos y sirve.
Tips
También puedes retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente, meter al refrigerador y desmoldarlo calentando un poco el molde para que la cajeta no se quede pegada al mismo.
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