Ingredientes

  • 8 Rebanadas Panqué con Nuez Bimbo
  • 50g Jamaica
  • ¼ Kilo Tamarindo, sin cáscara
  • 70g Uvas pasas
  • 150g Ciruelas pasas
  • 300g Tejocotes, lavados y partidos en mitades, sin semillas
  • ½ kilo Guayabas, lavadas y partidas en cuatro
  • 3 pzas De cañas de azúcar, peladas y partidas en 4 o seis partes
  • 4 pzas Manzanas amarillas, en cuboss
  • 100g Piloncillo
  • 2 pzas Rajas de canela

Preparación

  1. Poner a hervir el tamarindo junto con la Jamaica.
  2. En una olla hervir tres litros de agua, agregar el piloncillo, la canela, los tejocotes y la caña de azúcar.
  3. Transcurridos cinco minutos del paso anterior añadir las manzanas y el resto de los ingredientes incluyendo el agua del tamarindo y la Jamaica previamente colada.
  4. Mantener el ponche a fuego medio y tener cuidado de que la manzana y la guayaba no se desbaraten.
  5. Servir el poche caliente y acompañar con una rebanada de Panqué con Nuez Bimbo.
  • Preparación: 20
  • Dificultad:
  • Porciones: 8
  • Energía: 188 Cal
  • Carbohidratos: 31 g
  • Grasas: 5g
  • Proteínas: 4 g

Tip del Chef

Si no se cuenta con Piloncillo se puede sustituir por azúcar Mascabado.

Miriam Cervantes Chef Miriam Cervantes Chef
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