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En 2010, continuamos enfocando nuestros esfuerzos en la reducción del contenido de grasas totales, grasas trans, azúcar y sal en los productos, así como en disminuir el tamaño de las porciones para ofrecer mayores beneficios a favor de la salud de los consumidores.
Dentro de las actividades más significativas, se puede destacar la eliminación de grasas trans en el 99.5% de todo el portafolio de productos a lo largo de todos los países donde estamos presentes.
Aunado a la eliminación de grasas trans, en 2010 iniciamos la implementación de un plan de reducción de hasta el 50% del contenido de grasas saturadas en algunos productos relevantes del mercado mexicano como galletas Marinela (Canelitas, Rocko, Príncipe) y botanas Barcel (Takis y Chip´s).
Desde el 2009 nos comprometimos a reducir el contenido de sal de algunas categorías importantes como panes y botanas.
A la fecha hemos logrado una reducción de entre 20 y 30% en panes de diversas marcas líderes en países como Estados Unidos, México, Perú, Chile y Brasil. Marcas como Oroweat, Mrs. Bairds y Arnold en Estados Unidos; Bimbo y Wonder en México; y Bimbo, Nutrella, Pullman e Ideal en Sudamérica, cuentan actualmente con panes cuyo contenido de sal ha sido disminuido manteniendo la preferencia y gusto de nuestros consumidores.
| **Mexico Grupo Bimbo 8,879 Presentaciones | |
|---|---|
| Redución del sodio | 256 productos |
| Redución en azúcar | 287 productos |
| Redución en grasa | 176 productos |
| Redución en grasas saturadas |
389 productos** |
| Incorporación del grano entero |
304 productos |
Por ejemplo, hemos conseguido una reducción del contenido de sodio del Pan Blanco Bimbo. La meta que perseguimos es lograr para 2015 una reducción del 40% del contenido de sal en estos productos especialmente para México y Estados Unidos.
Respecto a nuestra categoría de botanas Barcel, este año redujimos en un 20% el contenido de sodio en los productos líderes como Takis Huakamole, Takis Salsa Brava y Takis Fajita. Así mismo, Chip’s sal cuenta con 50% menos sodio. Contamos con un plan a largo plazo para reducir el contenido de sodio en algunas otras botanas manteniendo un producto del gusto del consumidor.
Hemos trabajado intensamente en el desarrollo de nuevos productos y nuevos ingredientes que ayuden a mejorar la alimentación de nuestros consumidores. Es así, que durante 2010 se lanzaron nuevos productos con un mejor perfil nutrimental como la línea cero azúcar añadida de El Globo, Sándwich Thins Integral, Oroweat, Barra Nutriavena México, Pan Integral Bimbo China, Pan con Amaranto Nutrella Brasil, Barras Nutri Up con frutilla Ideal Chile, entre otros.
Asimismo, se incorporaron ingredientes saludables como leche a nuestros pasteles Marinela en México y jugos de frutas naturales en algunos productos de confitería Ricolino en México, incrementando de esta manera su contenido de vitamina C. Estas iniciativas atienden a recomendaciones internacionales
PORTAFOLIO ESCOLAR BIMBO
La Secretaría de Salud en conjunto con la Secretaría de Educación Pública ha emitido una serie de lineamientos que establecen las características que deben cumplir los productos que se venden en escuelas de nivel básico (Primarias y Secundarias) en toda la República Mexicana desde el 1º de enero del 2011. Este programa se encuentra dividido en tres fases, las cuales serán aplicadas gradualmente y deberán estar cumplidas en su totalidad en agosto de 2013.
Dichos lineamientos tienen como objetivo promover una alimentación y entorno saludables en las escuelas de educación básica, estableciendo el perfil nutrimental (contenido de calorías, carbohidratos, grasas, azúcares, sodio, etc.) de los productos, para poder ser vendidos en los planteles escolares.
En Grupo Bimbo iniciamos el proceso para cumplir con los lineamientos emitidos por la autoridad para iniciar el regreso a clases 2011, trabajando en nuestro portafolio de productos. Para esta primera etapa, nos hemos enfocado en la reformulación de nuestras principales marcas y categorías como galletas, botanas y confitería para tener una oferta novedosa con el sabor y diversión que nos caracteriza.
Acciones principales para productos escolares (Etapa I):
- Porciones controladas: Nuestros productos no contienen más de 140 Calorías por porción.
- Contenido de grasas: Los productos que ofrecemos contienen menos del 40% de las calorías provenientes de las grasas.
Adicionalmente nuestros productos cuentan con información nutrimental clara y de fácil acceso en la parte frontal de los mismos.
Hemos denominado a la nueva línea de productos especiales para las escuelas en México como Mi Escuela y Portafolio Escolar Barcel, los cuales contienen productos que pueden que pueden ser consumidos en el ámbito escolar ya que están adecuados a las necesidades nutrimentales de los niños y recomendadas por las autoridades.
