Ingredientes

  • 4 rebanadas de Pan Silueta con Fibra Bimbo
  • 4pzas de Filete de pescado
  • 4 cucharadas de Cebolla picada
  • 1 diente pequeño de ajo triturado
  • 3 tazas de Jugo de Mandarina
  • 1 cucharada de Ralladura de mandarina
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de chipotle adobado molido
  • Al gusto sustituto de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • Al gusto sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • Al gusto Aceite en aerosol 

Preparación

  1. Salpimentar los filetes de pescado y colocarlos en un refractario antiadherente. Hornear a 200°C aproximadamente 20 minutos.
  2. Freír la cebolla y el ajo hasta obtener un tono dorado ligero.
  3. Mezclar el jugo de mandarina con el vinagre, el chipotle molido, el sustituto de azúcar y agregarlo a la cebolla y el ajo.
  4. Diluir la maicena en un poco de agua y agregarla a la salsa anterior.
  5. Dejar reducir hasta conseguir una consistencia un poco espesa.
  6. Servir el pescado caliente y bañar con un poco de salsa.
  7. Espolvorear el perejil sobre el pescado y agregar los ejotes como guarnición.
  8. Acompañar el pescado con Pan Silueta con Fibra Bimbo
  • Preparación: 25 min
  • Dificultad: Media
  • Porciones: 4
  • Energía: 182 Cal

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Tip de los nutriólogos

- Para una opción con mayor cantidad de fibra, servir con guarnición de ejotes, brócoli y coliflor hervidos.

Gabriella Pérez-Teuffer Gabriella Pérez-Teuffer
Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos.

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